CHOCO-CHOCOLATE CUPCAKES

Ingredience na 12 muffinů:

- 100 g másla

- 55 g hořké čokolády 

- 42 g kakaa

- 106 g hladké mouky

- 1/2 lžičky jedlé sody

- 3/4 lžičky prášku do pečiva

- špetku soli

- 2 velká vejce, pokojové teploty

- 100 g krupicového cukru

- 55 g třtinového cukru 

- 120 ml mléka, pokojové teploty

Postup: 

Troubu předehřejte na 170 stupňů.

Máslo a čokoládu rozpusťte  ve vodní lázni. Nechte stranou, aby směs lehce vychladla.

V menší misce smíchejte prosátou mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Ve vetší míse vyšlehejte vejce společně s oběma cukry do pěny. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Nakonec střídavě přimíchejte suchou směs a mléko ( střídavě ).

Vše prošlehejte a rozdělte do připravených košíčků.

Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 20 - 25minut, dokud nejsou pečené (ověřte špejlí).

Nechte chvilku vychladnout, já vždy vyndám na talíř nebo mřížku.

Krém:

→ připravit den předem

- 300 g smetany ke šlehání

- 130 g hořké čokolády 55-60%

- 120 g mascarpone

Čokoládu nasekejte na malé kousky a zalijte horkou smetanou. Nechte chvilku odstát, pak vyšlehejte do hladké emulze. Dejte vychladit do lednice minimálně na 12 hodin. Druhý den přimíchejte maskarpone do pěny a zdobícím sáčkem ozdobte. Já dodala na ozdobu ještě cukrová srdíčka a čokoládu. 

FRANCETOAST WITH NUTTELA

Ingredience 

- toastový chléb

- nutella 

- čokoláda vlastního výběru

( + můžete přidat i skořicový cukr ) 

Postup je velice jednoduchý, pánev ( nejlépe nepřilnavou ) necháme rozpálit, toast namažeme nutellou a necháme opékat do zlatova. Trochu čokolády nalámeme na kostičky do malé misky a dáme na 1:30 min do mikrovlnky, poté rozmícháme a ještě necháme na 30 sekund v mikrovlnce dokud nebude úplně tekutá. Toast dáme na talíř a přidáme čokoládu. 

Happy New Year cupcakes !

Ahoj všem ! 

Po dlouhé době jsem pekla cupcaky. Tyhle byly na naší silvestrovskou párty ! Myslím si, že je to dobrý nápad i na oslavy a jiné párty. 

Ingredience:

- 250 g hladké mouky

- 50 g polohrubé mouky

- 100 - 200 g cukru

- 2 lžičky prášku do pečení

- špetka soli

- lžička vanilkového extraktu

- 2 vejce

- 220 ml mléka

- 85 g rozpuštěného a zchladlého másla

Krém : 

- 250 g mascarpone

- 100 g tučného tvarohu

- 100 g cukru moučka

- 2 lžičky vanilkového extraktu 

- potravinářské barvivo dle výběru 

Ozdoba :

- gumoví medvídci ( nebo jiné bonbony, které máte rádi )

- cukrová srdíčka a kuličky

- milky way nebo jiné čokoládové dobroty¨

- lentilky 

MARGOT TART

Přeji hezký den !

Tenhle recept mám od sestry a je to jedno z mála, co jím. Já, co upeču tak ochutnám, ale nechám to být, protože na to moc nejsem a tuhle buchtu budou papat všichni a ani nepoznají, že v ní je nějaká margotka. Tohle těsto se stejnými ingredienci můžete použít i na bábovku. 

Přeji dobrou chuť ! 

Ingredience :

- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 1 margot
- 1 šlehačka na šlehání
+ čokoládovou polevu podle chuti

Postup :

Předehřejeme troubu na 180°C. Vše smícháme dohromady a přidáme nakonec nastrouhanou margotku. Polevu si uděláme z čokolády ve vodní lázni a nebo kupovanou a polijeme.

OREO CUPCAKES

Ingredience na těsto 
- 2 vejce
- 175 g cukru krupice
- 60 g kakaa
- 60 g másla
- 180 ml vody
- 140 g polohrubé mouky
- 100 řeckého jogurtu
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- velká špetka soli
- velká špetka sody 
- 15 sušenek Oreo

Do formy na muffiny dáme košíčky a na dno jednu oreo sušenku. Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, přidáme kakao a dobře rozmícháme. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí. Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače s postupným přisypáváním cukru do pěny. Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku s kakaovou směsí a jogurt. Těstem naplníme formičky do tří čtvrtin a pečeme 15 až 20 minut ( mě se v horkovzdušné troubě upekly za 18 min přesně )  v troubě vyhřáté na 180°C. Zda jsou upečené, zjistíme zapíchnutím špejle, pokud zůstane čistá, můžeme je vytáhnout. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout. 

Ingredience na krém

- 250 g mascarpone

- 250 ml smetany ke šlehání

- 1 lžíce moučkového cukru

- 6 sušenek oreo 

- 15 mini oreo na ozdobu popřípadě rozpůlit velké na půl jako jsem to udělala já

Mascarpone i smetana musí být dobře vychlazené. Dáme je spolu s cukrem do mísy a vyšleháme z nich hladký krém. Nejdříve zapneme šlehač na malou rychlost, po minutě zvýšíme na plnou rychlost, šleháme cca 1,5 minuty až bude krém téměř vyšlehaný, snížíme rychlost opět na nízkou a krém došleháme, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se. Šest sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme na drobno a opatrně je zamícháme do krému. Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce.

HEALTHY DETOX WATER

Neuvěřitelně jednoduchý a zdravý recept na zdravé pití, co v létě krásně osvěží ! 

Ingredience :
- pomeranč nebo citron
- ostružiny
- lesní jahody
- vlastně cokoliv si vzpomenete
- čistou vodu
- popřípadě led

PANCAKES WITH MAPLE SYRUP

Ingredience :

- těsto na palačinky ( např. http://recepty.vareni.cz/klasicke-sladke-palacinky/ ) 

- jakoukoliv zmrzlinu

- javorový sirup

- šlehačku

- skořicový cukr dle chuti 

Postup : 

Na připravené palačinky nalijeme sirup, posypeme cukrem a dáme tři kopečky zmrzliny a šlehačku. Palačinku ohneme na pul a opět dáme šlehačku a javorový sirup.